神崎自給教室～田舎暮らし入門～
２０１２年は４月２１日開講です。神崎町の畑で、楽しみながら、遊びながら、のんびりと地元の普通の畑の作業をする教室です。神崎町の人々（豊富な講師陣＝神崎町のじいちゃん、ばあちゃん、おじさん、おばさんたち）に知恵や道具の使いこなしを学びます。
畑の種まき、植え付け作業や草抜き、草刈り、そして季節の山野草や野菜の収穫、お天気が悪ければ野草料理・自然食料理教室などなど。暑い時期は、ピクルス、お料理などを手作りします。お友達と、ご家族と、お子様と、恋人と、楽しく参加してください。耕す畑、不耕起栽培の畑など基本は無農薬栽培（化学肥料は少し使います）です。
何月からでも参加が可能です。
毎回お土産いっぱいを期待してください。
雨天の場合はカッパ上下、長靴が必要です。
２０１２年の予定
４月２１日（夏野菜の植え付け、草取り、収穫）
５月１９日（野草摘み、野草酵素作り、野草のてんぷら、草取り、桜の梅酢漬作り）
６月２３日（梅の収穫、ジャガイモ堀り、梅酵素作り）
７月２１日（落花生の植え付け、にんにくの収穫、夏野菜の収穫、草取り）
（８月はお休み）
９月２２日または１５日（夏野菜の収穫、秋冬野菜の植え付け、間引き、草取り）
１０月２０日（夏野菜の収穫と片付け、秋野菜の収穫、草取り、間引き）
１１月１７日（落花生の収穫、秋野菜の収穫、夏野菜のかたづけ）
１２月（もちつき会・２４日予定）です。
天候次第で、農作業が料理教室に変わります。
申し込み口数：１口３０，０００円（お米３０㎏と季節の野菜お持ち帰り、発送可） １口以上
飛び入り参加１人以上（１家族）１日３０００円（収穫物あり）
集合：成田線下総神崎駅南口１０時 ＪＲ成田駅から３つ目の駅、東関東自動車道、大栄インターから２０分
必ずお弁当をお持ち下さい。お弁当をもってこれない方は事前にご連絡をお願いします。１食５００円で昼食を提供。近くに食べるところはあまりありませんし、時間ごとの誘導が出来ません。自給教室にコンビに弁当はナンセンスです。汗をかくので、飲み物、帽子タオル、軍手は必需品です。
主催：神崎自給教室 校長 石橋
事務局：田んぼ博士の応援隊（神崎）：神崎町並木６３２
２０１１年１０月はニンニクの植え付け、トウガラシ味噌作り、落花生の収穫、ナスの収穫、ネギの収穫でした。
２０１１年９月は１７日は、ネギの土寄せ、柿の収穫、栗の収穫、ナス、ミニトマト、シシトウガラシ、キュウリ、カボチャ、新ショウガの収穫、人参畑の草取り、赤紫蘇の収穫と葉の塩漬け作り、紫蘇の実のたまり漬け作りでした。また、秋冬野菜の種まきをしました。
２０１１年８月はお休みです。
７月１７日は落花生の植え付け、ラッキョウ掘り、お昼は梅酵素、野草酵素の仕上げとお土産用のペットボトル詰め、少々休憩、インゲン畑の枯れたインゲンの木の根っこ抜きと乾燥インゲンの収穫、スベリヒユ（雑草）の収穫（おひたしがぬめりがあり美味しい）などを行ないました。17日は佐原の大祭をやっていましたので、自給教室終了後、みんなでお祭りにいきました。醤油やしょうが・チョコのジェラート、焼きそばやフランクフルトを食べ、お好み焼きなど食べながら、2階建ての家ほどある巨大な山車が８台を練り歩くのを見学し、古い町並みのお店や奥の古い土蔵や中庭を見学しました。山車は巨大で道巾いっぱい。17，8人のお囃子などの人が乗っていました。お囃子と踊り、子どもから大人まで人力で引っぱっていました。和風のお土産いっぱい。人がいっぱいで歩けないほど、関東一の山車の圧巻を体験しました。お土産も重たかったです。
６月１７日の午前中は梅の収穫。今年はウラ生りでコンテナ５杯の収穫と少なかったですが、大粒でした。お昼はでーもん校長先生手作りのタケノコご飯をご馳走になりました。タケノコは今だけ数日が旬の真竹です。４月に作った桜の花の梅酢漬けを飾りつけて、美味しくいただきました。お昼のあと、１．２ｋｇのそら豆で豆板醤の仕込み玄米で黒酢を仕込みました（黒酢は完成まで１年かかるとか）。そのあとは、遅く植えた玉ねぎに収穫、ペコロスのような小さな玉ねぎをひとりに肥料袋１杯のお土産、ニンニクもいただきました。次はジャガイモの収穫、メイクイーンを山ほど掘りました。そのあと、デーモン校長先生がタケノコ取りに行こうと言いはじめましたので、突然ですが山にタケノコ取りに行くことになり、校長先生はいつまでも戻ってこなくて雨が降り出し、先に帰った人たちで、ジャガイモ、梅、米ぬかなどの袋詰め、お土産の梅の甘露煮の小分けなどを行なって、やっとやっとの５時解散でした。
５月２１日は野草摘み、野草酵素作り、サトイモの植え付け、田んぼ脇でお弁当を食べながら、タケノコご飯、野草のてんぷらを作りながら食べました。
お土産は、前月作った桜の花とボケの花の梅酢漬け、タケノコのみそ漬け、タケノコのピリ辛メンマなどでした。
４月１７日、雨の予想ははずれ、暖かい陽気となりました。ジャガイモ畑で、草取りと土寄せ、人参の収穫、春菊の収穫をしました。カラスノエンドウやタンポポの収穫をして、お昼は野草のてんぷらや炒め物、サラダにして食べました。午後は納豆作り。わらに大豆を包みました。事前に校長先生が作ってあった納豆の袋詰め。タケノコ掘り、八重桜とボケの花の梅酢漬けつくり、しいたけの収穫。もちろんお土産は納豆。ほかに、セリ、タンポポ、カラスノエンドウ、タケノコ、シイタケ、春菊、人参、みょうがの梅酢漬けでした。
神崎自給教室のその他のイベントにも実費で参加できます。
１口の申し込みでも参加者は家族、恋人など複数でもかまいません（分配は１人分です）。
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